"กระเทียม" เครื่องประกอบสำคัญที่ขาดไม่ได้สำหรับครัวไทย ทั้งต้ม ผัด แกง ทอด หรือยำ กระเทียม นอกจากจะช่วยทำให้อาหารมีรสชาติที่หอมขึ้น ถึงแม้บางคนจะไม่ชอบกลิ่นกระเทียมก็ตาม แต่ทราบมั้ยคะว่า กระเทียมยังมีสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายและเป็นพืชสมุนไพรที่มีสรรพคุณทางยามากมายอีกด้วย
กระเทียม มีส่วนช่วยในการปรับสมดุลของร่างกายไม่น้อยเลยนะคะ ช่วยบรรเทาและรักษาอาการของโรคต่างๆได้เช่น ลดความดันโลหิตและป้องกันโรคหัวใจ ลดระดับไขมันและคอลเลสเตอรอลลดน้ำตาลในเลือด ช่วยขับลมป้องกันโรคมะเร็งช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทานของร่างกาย ช่วยรักษาโรคบิด ช่วยขับพยาธิ ช่วยขับเสมหะ ช่วยป้องกันผนังหลอดเลือดหนาและแข็งตัวช่วยบำรุงผิวหนังให้มีสุขภาพดี ดูสะอาด และช่วยฆ่าเชื้อรา จำพวกกลากเกลื้อน รวมถึงเชื้อราตามเล็บและหนังศีรษะ
สารออกฤทธิ์ในกระเทียม มีฤทธิ์เป็นยาแก้ไอ รักษาไข้หวัดและไข้หวัดใหญ่ เป็นยาขับเสมหะ ต่อต้านเนื้องอก กำจัดพิษตะกั่ว ยังมีผู้พบว่าในกระเทียมมีธาตุเจอร์เมเนียมค่อนข้างสูง ซึ่งมีคุณสมบัติป้องกันการเกิดมะเร็ง โรคหืด โรคไต โรคตับอ่อนและอาการท้องผูก รวมถึงมีสารชักนำวิตามินบี เข้าสู่ร่างกายได้ดีขึ้นเท่าตัว โดยรวมเป็นสารอัลลิลไทอะมิน ทำให้วิตามินบี ออกฤทธิ์ได้ดีขึ้น
จากประโยชน์และสรรพคุณทางยาที่มากมายของกระเทียมเราจึงไม่ควรมองข้ามพืชสมุนไพรหัวเล็กๆ ที่มีกลิ่นแรงนี้ไป โดยควรเพิ่มกระเทียมเข้าเป็นส่วนประกอบของอาหารมากขึ้นแต่ข้อควรระวังคือ กระเทียมมีกลิ่นแรงถ้าใส่มากเกินไป อาจจะทำให้กลิ่นของอาหารเปลี่ยนไปไม่น่ารับประทานเท่าที่ควร แถมยังอาจทำให้ผู้รับประทานเกิดกลิ่นตัว กลิ่นปากได้ด้วย ดังนั้น เมื่อรับประทานแล้ว ก็ควรดูแลสุขภาพช่องปากกันด้วยนะคะ

ด้วยความปรารถนาดี จากโรงพยาบาลสำโรงการแพทย์